запеченная свинина в фольге

Свинина, запеченная в фольге куском

Время приготовления: Не указано

— свежий розмарин – 1 веточка (или щепотка сушеного);

— чеснок – 2-3 зубчика;

— паприка сладкая молотая – 1 ч. л.;

— молотая смесь перцев – щепотка;

— растительное (желательно оливковое) масло – 2 ст. л.

1. Чеснок очистите и нарежьте в меру тонкими пластинками, которыми будет удобно шпиговать свинину перед запеканием.

2. Если на вашем куске свинины слишком много сала, срежьте его сразу, иначе мясо получится слишком жирным. Немного жирка все-таки должно быть, чтобы свинина не была пересушенной. Помойте мясо. Обсушите бумажными полотенцами. Нашпигуйте чесноком. Для этого вооружитесь острым ножиком с тонким лезвием. По всей поверхности мяса, со всех сторон сделайте не очень глубокие (около 2-3 см) надрезы. В каждый вставьте по чесночной пластинке.

3. Приготовьте маринад. От маленькой веточки розмарина отделите «иголки». Положите их в ступку и немного разотрите, чтобы «выпустить наружу» аромат. Смешайте розмарин с паприкой, молотой смесью перцев, солью и растительным маслом. Перемешайте. Маринад готов. Если нет свежего розмарина, можно обойтись большой щепоткой сушеного.

4. Обмажьте свинину ароматной смесью со всех сторон. Немного «помассируйте» мясо, втирая маринад. Накройте. Оставьте помариноваться свинину перед запеканием при комнатной температуре в течение часа. Потом, если есть время, переставьте в холодильник. Там еще можно подержать мясо от 1 часа до 6. А можно и сразу переходить к запеканию.

5. Герметично оберните свинину фольгой. Этот тот случай, когда даже маленькая дырочка в фольге может все испортить. Поэтому лучше перестраховаться и запаковать мясо в несколько слоев. Духовку разогрейте до 200 градусов. Готовится запеченная свинина в фольге 15-20 минут при указанной температуре. Потом уменьшается интенсивность нагрева духовки до 180 градусов. Готовить мясо при такой температуре еще нужно около получаса. Это при условии, что запекается 500-граммовый кусок свинины. Для килограммового куска понадобится 20-30 минут и 50-60 минут соответственно. Потом можно разрезать фольгу и зарумянить свинину.

Свинина с яблоками, запеченная в фольге

Большой плюс этого рецепта в том, что времени на приготовление уходит минимум, а результат вас очень порадует.

На гарнир идеально подойдет картофельное пюре.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций .

  • 500 г свинины (филе)
  • 200 г яблок
  • горчица по вкусу
  • соль
  • перец

Яблоки нарезать дольками.

Свинину выложить в фольгу, посолить, поперчить, смазать горчицей.

На свинину выложить яблоки.

Фольгу завернуть, выложить в форму для запекания.

Запекать при температуре 180–200 градусов в течение 1–1.5 часов.

Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

500 г баранины или говядины, 600 г картофеля, 500 г помидоров, 300 г баклажанов, 200 г моркови, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, лавровый лист, соль, перец красный молотый.

  • Курочка в красной шубке

    1 кг куриной голени, 350 г свеклы, 4–5 зубчиков чеснока, 200 г майонеза или сметаны, соль, перец

  • Свинина, тушенная с овощами и грибами

    500 г свинины, 300 г баклажанов, 300 г кабачков, 300 г помидоров, 300 г шампиньонов, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, растительное.

  • Курица под «снегом»

    1 кг куриных бедрышек, соль, перец соус: 3 желтка, 1 ч.л. горчицы, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса 6%, 3 ст.л. сметаны, соль .

  • Капуста, тушенная со свининой и помидорами

    500 г свинины, 1 кг капусты, 500 г помидоров, 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец, растительное масло

  • Курица с секретом

    курица, 300 г шампиньонов, 100 г сыра, 150 г лука, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез, соль

  • Свинина, жаренная с горчицей и яйцами

    500 г свинины, 1 яйцо, 1–2 столовые ложки горчицы, панировочные сухари, соль, растительное масло

  • Источники:
    Свинина, запеченная в фольге куском
    Как запечь свинину в фольге, чтобы она получилась мягкой, нежной и сочной? Простой рецепт пошаговыми фотографиями.
    http://namenu.ru/5410/Svinina_zapechennaya_v_folqge_kuskom/
    Свинина с яблоками, запеченная в фольге
    Яблоко придает мясу неповторимый аромат, горчица придает мягкость. Большой плюс этого рецепта в том, что времени на приготовление уходит минимум, а результат вас очень порадует.
    http://www.say7.info/cook/recipe/423-Svinina-s.html

    COMMENTS