рецепт салата с фасолью

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Если вы строго придерживаетесь поста и хотите не только очиститься духовно, но и еще и упорядочить свой режим питания – этот рецепт салата с фасолью, грецкими орехами и луком может вас заинтересовать! Мягкий, неизбитый ореховый вкус и нежная красная фасоль со сладковатой ноткой жареного лука, отсутствие майонеза и уксуса, удобство и быстрота приготовления. Вот то, что должно навсегда убедить вас в том, что постная пища – это очень вкусно и полезно!

Ингредиенты для приготовления салата с фасолью:

  • фасоль красная – 250 г
  • лук репчатый – 3 шт.
  • грецкие орехи – 200 г
  • соль, перец, приправы – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления салата с фасолью:

Фасоль для приготовления этого салата лучше всего взять красную. Обязательно замочить фасоль на 6-8 часов или на ночь в обычной воде. Таким образом, полисахариды, содержащиеся в фасоли, растворятся и не повлияют на работу вашего желудочно-кишечного тракта.

Воду, в которой замачивалась фасоль, слить, набрать новую, поставить кастрюлю с фасолью на средний огонь, варить 25-30 минут. За 5-10 минут до готовности фасоль посолить. Не расстраивайтесь, если вы вдруг обнаружили, что ваша фасоль слегка разварилась.

Репчатый лук измельчить.

Переложить лук на сковороду с растительным маслом, обжарить до появления своеобразного золотистого цвета и сладковатого аромата.

Грецкие орехи измельчить таким образом, чтобы в массе остались кусочки среднего размера. Количество орехов, как и жареного лука, должно быть приблизительно равным количеству фасоли, то есть составить 3 равные пропорции.

Соединить теплую фасоль, обжаренный лук и грецкие орехи. Перемешать, по желанию добавить растительное масло, соль, черный молотый перец или другие приправы (зелень).

Оставить салат с фасолью настояться около 2-3 часов, от этого он станет еще насыщеннее и вкуснее.

Этот салат с фасолью отлично хранится в холодильнике несколько дней, но мы советуем подавать его на стол теплым.

Салат из помидоров с фасолью и сухариками

Время приготовления: 17 мин

— 2 кусочка ржаного хлеба,

— 4 небольших помидора,

— 150 гр. белой вареной или консервированной фасоли,

— свежая зелень на выбор (руккола, шпинат, петрушка, салат и пр.),

— 1 ст.л. оливкого масла,

Сначала приготовим сухарики из хлеба, а пока они будут подсушиваться в духовке, успеем подготовить остальные ингредиенты салата.

Хлеб режем кубиками, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 5-7 минут. Пусть сухарики подсушаться снаружи до хруста, а внутри останутся мягкими. Можно сделать чесночные сухарики.

Помидоры нарежем четвертинками, вырежем семена. Лишняя жидкость в этом салате нам ни к чему — сухарики могут размокнуть. Помидоры нарежем кубиками, посолим и оставим стекать лишний сок. Для этого очень удобно переложить нарезаные помидоры на некоторое время в дуршлаг.

Лук тонко режем, смешиваем с нарезанными помидорами.

Добавляем фасоль. Ее можно отварить заранее или же взять консервированную белую фасоль. Перемешиваем ингредиенты, перчим, а вот солить больше не нужно.

К этому времени должны быть готовы сухарики. Добавляем их в салат.

Рвем руками листья салата и прочую зелень (чем ранообразнее зелень, тем лучше). Заправляем салат ложкой оливкового масла, перемешиваем.

Подавайте салат сразу же после приготовления. Салаты с зеленью и помидорами ни в коем случае не должны настаиваться. Тем более, что этот салат хорош, пока сухарики остаются хрустящими.

Большое количество постных салатов вы найдете здесь.

Салат с фасолью и корейской морковью

Рецепт от: Juliya

Рецепт этого вкусного и сытного салата с фасолью и корейской морковью прислала Маша М. А также Маша поделилась рецептом приготовления самой моркови по-корейски:

Этот салат делается достаточно просто и вполне подойдёт как на праздничный, так и на повседневный стол.

Пикантность ему придаёт морковь по-корейски. Её можно купить готовую, но у меня есть подозрения, что при изготовлении в неё добавляют лук и чеснок. По крайней мере они входят почти во все её рецепты, найденные в интернете. В этом рецепте я заменяю их асафетидой. Конечно, вкус готовой корейской морковки при этом получается несколько мягче, нет характерной остроты, но он всё равно узнаваем. Её можно использовать также в качестве самостоятельной закуски.

Салат с корейской морковью и фасолью

  • 1/2 кг моркови
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1/3 ч. л. молотого черного перца
  • 1/4 ч. л. красного перца
  • 1/2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. асафетиды
  • 1/2 ст. л. уксуса 9%
  • 50 мл растительного масла

Приготовление салата с фасолью и корейской морковью:

  1. Сначала приготовим морковь по-корейски. Я делала из расчета на 0,5 кг моркови, в салат же пошла половина этого количества. Вторую половину съели так. (Или можно использовать, например, для салата с апельсинами.)

Продукты для морковки

Приготовление корейской моркови

Морковь по-корейски

Продукты для салата

Все смешиваем

Салат с фасолью и корейской морковкой

На выходе салата с фасолью получается не очень много. Так что, при необходимости можете увеличить пропорции в два раза, заодно используете всю морковь.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди еще будет много вкусных блюд!

Juliya автор рецепта

Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (28) к записи «Салат с фасолью и корейской морковью»

Очень понравился!Тут 2 рецепта даже!Для праздничного стола как раз,там более,что приготовленная таким способом морковка не тяжёлая совсем для желудка,в отличие от обычной корейской.Спасибо!

Очень рада, что вам понравилось!

Интересный рецепт))) обязательно попробую 9правда с некоторыми изменениями), спасибо большое)))

Вкусный рецепт.Уже хочется попробовать. А благодаря фасоли и сытно.

Маша, спасибо большое! Очень вкусный салат получился! Взяла на заметку.

Обожаю корейскую морковку и фасоль! А если вместе, так это просто мечта Обязательно сделаю завтра же

Очень вкусный салат. И сытный, и сочный, и пикантный. Спасибо!

Сделаю этот салат на Новый год, спасибо!

Супер! Сегодня же попробуем!) спасибо вам большое!

Маша! Пока приготовила морковь, оочень вкусно, люблю корейскую морковь, не знала, что так легко можно приготовить без чеснока и лука. Сейчас варю фасоль, надеюсь, салат удастся. Спасибо вам огромное.

сухарики прекрасно украсят это блюдо..положенные сразу чтоб не раскисли в порции..

01.12.2013 в 22:50

Интересный рецепт))) обязательно попробую 9правда с некоторыми изменениями),

есть еще один ингредиент думаю подходящий сюда…это всеми любимый еврейский салат..все его знают..это сыр с чесноком и майонезом…

итак у нас получится уже смесь трех любимых блюд..но фасоль-это новый вкус..спасибо автору..

Сухарики можно добавить. Тогда побольше майонеза. Если фасоль суховата, то лучше не добавлять.

Делала такой же без сыра, теперь обязательно попробую новый вариант! =)

а можно морковку сделать с яблочным уксусом? или это повлияет на вкус?

Салат с фасолью и сухариками

Салат с фасолью и сухариками — очень простой, но при этом очень многими любимый, невероятно сытный салат, вкус которого известен практически каждому. Его можно приготовить по любому поводу.

без томата

  • Сухарики 70 Грамм
  • Куриная грудка 200 Грамм
  • Майонез 80 Грамм
  • 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку отварите в кипящей воде на протяжении 20 минут.

    2. Измельчите куриную грудку, порезав её на кубики.

    3. Добавьте к курице консервированную фасоль (предварительно слейте из банки сок) и сухарики.

    4. Заправьте салат майонезом, все хорошенько перемешайте.

    5. Салат с фасолью и сухариками готов. Приятного аппетита!

    Источники:
    Кулинарные рецепты и фоторецепты
    пошаговый рецепт с фото приготовления салата с фасолью,Салаты
    http://cook-s.ru/salat-s-fasoliu.html
    Салат из помидоров с фасолью и сухариками
    В этом салате очень удачное сочетание ингредиентов: фасоли, помидоров, сухариков и зелени. Салат можно употреблять как во время поста, так и в обычные дни.
    http://namenu.ru/2937/Salat_iz_pomidorov_s_fasolqyu_i_suharikami/
    Салат с фасолью и корейской морковью
    Рецепт салата с фасолью и корейской морковью. А также рецепт самой моркови по-корейски.
    http://vegetarianrecept.ru/salaty/salat-s-fasolyu-i-korejskoj-morkovyu.html
    Салат с фасолью и сухариками
    Салат с фасолью и сухариками — очень простой, но при этом очень многими любимый, невероятно сытный салат, вкус которого известен практически каждому. Его можно приготовить по любому поводу.
    http://povar.ru/recipes/salat_s_fasoliu_i_suharikami-8250.html

    COMMENTS